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什么是年味？
【小时刻】
年味是新衣裳
是尊长做的一桌子好吃的
口袋里装着吃不完的零食
七大姑八大姨给的压岁钱
【长大后】
年味是回家的盼望
是带着男/女朋友
回家见怙恃的微微重要
是给双鬓微白的怙恃封一个红包
看他们脸上连皱纹都笑开了花
着实，年味
就是与家人相聚的那一刻
全家团圆的喜乐气氛
放下手中的事情
赶快回家好好陪陪家人
和家人吃上一顿暖心的团圆饭。
而你们家的团圆饭上，
只要有这几道绝味，
就充满了地隧道道的咸宁年味！
鱼糕
赤壁鱼糕入口鲜香嫩滑，清香适口，营养厚实，老少皆宜，只有重大节日的时刻才会被端上桌席。鱼糕是将鱼糜经由一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪的康健深加工食物。冷藏后回锅蒸煮可以吃到鱼糜原味，加入汤类里炖煮，鱼糕自身的香味加上鲜汤汁后，味道更浓，可以说怎样烹饪都是一道鲜味。
簰洲圆子
圆子寓意团团圆圆，民间有“无圆不成席”的说法，因此“吃酒席”又称“吃圆子”。簰洲圆子是嘉鱼的一道特色美食，也是嘉鱼的非物质文化遗产，不到内陆老店是吃不到正宗的圆子的。将鱼宰杀后取鱼白剁成茸，将猪肉膘切成丁状，加生粉、鸡蛋清、姜葱水、盐、鸡精、白胡椒、虾米、黄豆酱打上劲。再蒸锅烧至沸腾，把上劲的鱼茸挤成丸子状上笼蒸8分钟左右。扑面而来的都是鱼和肉的清香，肥而不腻，也可以像鱼糕一样放进暖锅汤锅内里炖煮，一样好吃。
腊肉
刚到腊月，湖北家家户户就都最先杀猪做腊肉了，腌制是最能保留食物原味的一种古老做法。腊月时节，红红火火的腊肉香肠挂满院落，腊味飘散出的腊香，喷香喜人，这年啊，才算是过得圆满。“表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙”是磨练一块好腊肉的尺度。尝一口，似有万种滋味在口腔里齐聚迸发，直叫人能从这一年缅怀到下一年。
腊肉炒笋
咸宁是享誉盛名的“楠竹之乡”，腊肉炒笋极具咸宁特色，合着腊味炒进竹笋里，被竹笋吸收了咸味，这样腊肉不肥腻，嫩笋不清淡，由于腊肉有盐味，以是不用再放盐了。咸宁每家每户过年都能弄到点新鲜笋子回家和腊肉一起炒，着实太香了！这道在咸宁人的年夜饭上也是娇宠，险些一上桌就能被吃清洁。
干鱼
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湖北被称为千湖之省，咸宁被称为千桥之乡，咸宁的淡水湖泊河流着实太多，鲜虾鱼蟹更多，家里有鱼塘的人家会在过年之前捞些大鱼，把小鱼苗放回鱼塘。这些鲜鱼被处置好了晒干腌制，想吃的时刻拿出来或炸或煮，都是年夜饭上的一道佳肴！
包砣
这是通山人大年三十必吃的一道菜，“砣”是咸宁方言，意思是圆圆的的球形，包坨把家人的心意和食材全都满满地包进去，做法和形状和汤圆差不多。只能现做现吃才好吃，一样平时在外地是吃不到正宗好吃的包砣的，在通山年夜饭上一端出来，一人夹一筷子就空了。
蛋饺
小时刻只有在过年的时刻才能在饭桌上瞥见蛋饺，平时都吃不到，家里尊长做的格外好吃！做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅花费时间，还需要耐心和技巧。和包饺子有着异曲同工之处，用少许油沾锅，用蛋液摊一个没有窟窿的蛋皮，放上调好的肉馅，用筷子把周围蛋皮翻上包住肉馅，多次翻动就可大功告成。
鸡汤
咸宁最著名的土特产之一就是贺胜桥土鸡汤。浓郁的鸡汤，入口即化的粉丝，嫩滑不柴的鸡肉，先盛一碗汤和粉丝，嘬一口，啊，胃口马上被温暖填充了。鸡汤绝对是咸宁人年夜饭上的一道硬菜，桌上的一碗汤没什么人动筷子，都去小厨房排队添炉子上正热的鸡汤，这就是咸宁人的小灵巧。
龙骨煨藕汤
年夜饭上另一道硬核大菜少不了龙骨煨藕汤，家里不一定会有吊锅，但也会用家里的铁锅熬上一锅，吃剩的汤还能留下来到明天月朔过早下面条吃。野藕不同于通俗莲藕，在口感上更显绵糯，且带有一种淡淡的醇香，还含有厚实的维生素、淀粉等营养物质，这都让野藕稀奇适合煨汤，能在《舌尖上中国》中亮相不是没有原理的。
咸宁人是爱吃的，
小零嘴也少不了：
众望小麻花、茶油麻饼、
麦市干子、藕饼（藕夹）
……
崇阳小麻花
崇阳小麻花仅三寸有余，也许小儿手指粗细，纤细玲珑、质地细腻、香甜爽口、酥脆适中，吃了“众望”之后才知道麻花也有这么多口味：芝麻味、麻辣味、鸡汁咸味，奶油味、葱油味。三十在家看春晚的时刻来几根，当零嘴又不占肚子，是最好不过了。
大畈麻饼
通山大畈麻饼，食之香脆温润、甘酥适口，当地还会凭据口味加入糖桂花和茶油、看起来简朴，然则制作工序可不简朴，从配推测加工，都十分讲求，就算不喜欢吃芝麻的人，咬上一口，也要说这个麻饼好吃！
麦市干子
通城的麦市干子距今已有百余年历史了，麦市干子棱角四方，厚薄平均，色泽金黄，接纳怪异的制作工艺，做出百味豆腐干，口感纯美，食盐、鸡精、辣椒油等，在保证传统豆制品高营养的同时，运用了特殊的卤制手艺，揉色香、味美、辣、脆于一体。
藕饼、藕夹
藕饼和藕夹都有异曲同工之妙。藕饼是鲜藕磨成茸再加入葱花和盐。搅拌平均成稠糊。再用平底锅，煎至两面金黄即可；藕夹稍庞大些，先切一块厚些的藕片，中心切开不切断，往内里塞调好的肉馅，裹上用面粉、鸡蛋、盐等调好的面浆这道菜一样平时都在主菜之前上桌，立马就被小孩子当成零嘴吃掉了。
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