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「重阳节专题」论好吃的重阳糕是怎么做的?

admin 健康 2021-10-15 33 0

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说重阳,话重阳,又是重阳佳节到!重阳不光是传统的敬祖的日子,秋粮的丰收也意味着,这段时间的辛劳得到了回报,所以需要用一份美食来犒劳自己。因此,重阳糕和菊花酒就这样流传下来了。

重阳节被称为“登高节”,与登高相联系,有吃重阳糕的风俗。高和糕谐音,作为节日食品,最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意,之后民间才有了登高吃糕,取步步登高的吉祥之意。

重阳吃糕称为很多地方的习俗,在北方,吃重阳糕之风尤盛。在重阳这一天,一家人在一起,吃上这份精制的糕点。

今天,来自上海新东方烹饪学校的老师,为大家介绍一款美味糕点——桂花豆沙重阳糕。

准备食材:

粘米粉、糯米粉、糖、豆沙、桂花蜜、红枣、坚果

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1、粉和糖混合,分次加水,再搅拌到没有干粉;

2、将粉过筛,放入模具中,先取一半上锅蒸5分钟;

3、加入豆沙,抹平整;

4、加入桂花蜜,抹平整;

5、再放入剩下的粉,铺满;

6、将红枣、坚果、葡萄干之类的东西放在上层,点缀一下;

7、最后蒸上20分钟即可完成。

香软可口的重阳糕出锅,快和你的家人一起品尝吧!
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