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这菜堪比“人参”,遇到了别手软,这样储存一年也不坏,一炒脆嫩鲜香

admin 健康 2021-11-11 14 0

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最近,北方又到了储存冬季越冬蔬菜的季节,白菜萝卜多多益善。我家也不例外,每年这样储存一些,吃一年都不会坏,简单炒炒脆嫩好吃。想知道怎么储存吗?那就继续看看我的做法吧~~

现在这个季节正是北方储存越冬蔬菜最好的季节,我家是地地道道的北方人,到了冬天大雪纷飞,滴水成冰,出门就成了奢侈。记忆中,每年老妈到了这个季节,每天都不闲着,不是在买这个蔬菜就是在晒那个蔬菜,到了冬天就会解决大问题,再大雪飘飞的时候不管是炖上一锅还是炒上一盘总能受到家人的喜爱。所以储存冬菜的季节,也成了我记忆中最美的季节。

老妈储存冬菜有很多小诀窍,每一种都有独特的方法,吃得时候更是简单一步就搞定。今天就和大家分享萝卜的储存方法。

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萝卜的储存方法很多,最简单的就是老妈常用的这种方法,萝卜可以说堪比“人参”,遇到了别手软,这样储存一年也不坏,一炒脆嫩鲜香特好吃。一起看看~~

储存萝卜那么就要多买一些,清洗干净,一次做好,省的费劲。萝卜有很高的营养价值,也一直是北方的越冬蔬菜,为了好储存也是费劲了心思。俗话说:冬吃萝卜赛人参。那么我们遇到了就别手软,一定要多买一些储存。

我们把洗好的萝卜切成粗条,加入少许盐拌匀,腌渍出水。

然后摆成薄薄的一层,放到太阳低下晒干,这个过程在北方的干燥地区是很快的一个过程,大约3天就能晒得很干。

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晒好的萝卜干收起来,密封保存。吃得时候那一小把就够一餐了,当然晒干的萝卜干要处理一下,才能达到我们所预期的口感和味道。

锅里烧开水,把萝卜干倒入,煮大约10分钟,倒入盆中,洗净捞出。这样处理一下,萝卜干就是冬季最好吃的一种蔬菜了。

我们准备好五花肉切条,葱,姜,干辣椒,当然还有处理好的萝卜干。

锅里放入花生油烧热,入葱,姜,干辣椒炒出香味。

倒入五花肉煸炒均匀,倒入少许老抽酱油上色,继续煸炒均匀。

最后,倒入萝卜干煸炒均匀。

第七步:加盐调味,出锅即成,吃起来咯吱脆,佐饭佐酒都很棒,喜欢就赶紧试试吧。一次多储存一些慢慢出,真方便啊。

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